電加熱隧道爐

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紅外線高溫隧道爐的結構如何

2022-08-09

紅外線高溫隧道爐的結構如何

隧道爐(食品加工)是一種通過熱傳導、對流和輻射完成食品烘焙的隧道機械設備??鞠渫ǔ:荛L,小到6米,長到60~80米。烘焙室是一條寬度為80厘米至140厘米的狹窄隧道。隧道內有一個連續的運輸系統。在食品烘焙過程中,食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電加熱元件或直接燃燒棒之間進行相對運動。

為了完成均勻的烘焙和運輸??鞠淇蛇B續生產,生產效率高,節省人力,烘焙質量穩定。隧道爐主要用于食品企業的工業生產,具有大量連續或間歇烘焙的特點。通常,額定功率輸入>24KW,由專職人員操作。

網帶隧道爐

磚結構和鋼板結構是紅外隧道爐干線的主要爐體。根據每個工廠的具體情況選擇哪一個。

1.爐體安裝在底爐體,主要休息結構為耐火磚。耐火磚爐深層溫度好,儲熱能力強,面包烘焙顏色均勻,新鮮。相反,儲熱能力差的烤箱會使成品面包變成死灰色。

2.為減上的烤箱應采用鋼板爐、硅酸鋁和膨脹珍珠巖進行保溫,以減輕爐子的重量。只要加熱元件的選擇和布置距離合理,保溫性能好,也能達到滿意的效果。

3.平屋頂和彎曲屋頂通常有兩種選擇。從爐體結構的角度來看,圓頂適用于磚結構的選擇。如果爐體采用鋼板結構,則平屋頂效果較好。然而,就實際烘焙質量而言,圓頂優于平屋頂,烘焙面包具有均勻的火力和優良的顏色。


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